Schweizer Emmentaler AOC

Kontrollstelle:
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Allgemein:
Der König der Schweizer Käse. Seinen Namen hat der berühmte Käse vom Tal mit dem Fluss Emme im Kanton Bern erhalten. Dort kann die Käseherstellung bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden. Emmentaler AOP wird heute in rund 120 Dorfkäsereien hergestellt aus frischer, unbehandelter Milch von Kühen, die Gras und Heu fressen, aber nie Silofutter.
Zutaten:
MILCH Salz Milchsäure Bakterien tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

• aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung:
In der warmen und kalten Küche vielseitig verwendbar

Weitere Bezeichnungen
Artikelart
normaler Artikel
Produktname mittellang
Emmentaler AOP "Bio VK" höhlengereift, Block ca. 2
Regaltext
Emmentaler AOP "Bio VK"

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Gesüßt
nein
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung
Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
45%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Reifezeit Zahl
12
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Triebmittel vorhanden
nein

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Sonstiges
IK Kürzel
C%
E-Nummern
nein

Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Hartkäse
Inverkehrbringer
InterCheese; Industriestrasse 22, 6215 Beromünster, Schweiz
Abweichender Inverkehrbringer
nein
Name Inverkehrbringer
InterCheese
Straße Inverkehrbringer
Industriestrasse 22
PLZ Inverkehrbringer
6215
Ort Inverkehrbringer
Beromünster
Land Inverkehrbringer
Schweiz

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1649 kJ / 397 kcal
Fett
31,0g
davon gesättigte Fettsäuren
17,3g
Kohlenhydrate
0,5g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
29,0g
Salz
0,7g

Allergiehinweise
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Weichtier
nicht enthalten
Dinkel
nicht enthalten
Gerste
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Kamut
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
sonstiges glutenhaltiges Getreide
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
Cashewnuss
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Laktose
nicht enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Rind
nicht enthalten
Schwein
nicht enthalten
Anis
nicht enthalten
Dill
nicht enthalten
Fenchel
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Kakao
nicht enthalten
Karotte
nicht enthalten
Kerbel
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Mais
nicht enthalten
Petersilie
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
koscher
nein
halal
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Wiegeartikel
ja
Standardgewicht
2,5kg
Wiegegewicht Spezifikation
circa
Bestellbar
ja
GTIN Stück vorhanden
ja
Verpackungsart
Stück
Stücke in Packung
3
Bezeichnung der Einzelstücke
Stück

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Breite
60mm
Tiefe
280mm
Höhe
190mm

Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde)
Gibt es einen GTIN VPE1
ja
EAN VPE1 auf Ware
ja
Anzahl der Stücke in VPE1
3St
Verpackungsart
Karton

Maße und Gewichte der VPE1
Breite
390mm
Tiefe
225mm
Höhe
190mm
Gewicht Umverpackung VPE1
0,221kg

Angaben zur Palette
Palettenart
1/1 EURO-Palette
Breite Palette
800mm
Tiefe Palette
1200mm
Höhe der unbeladenen Palette
144mm
VPE1 / Lage
10
Lagen VPE1 / Palette
5
Höhe Lage
190mm

Preise und Konditionen
MwSt-Satz Deutschland
7%
Grundpreispflichtig
nein
Grundpreiseinheit
1kg
Verbrauchssteuerrelevant
nein
Pfandartikel Stück
kein Pfand
Pfandartikel Stück AT
kein Pfand
Pfand VPE
kein Pfand
Pfand VPE AT
kein Pfand

Infos für den Handel (B2B)
MHD oder Verbrauchsdatumspflicht
ja
Temperaturgeführt
ja
Lagerung min
2°C
Lagerung max
9°C
Intrastat-Nr.
04069099

Sortimentsrichtlinien BNN
erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN
ja

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
typisch, kräftig, würzig

Entsorgung
Lizenzpflicht
nein
Lizenzpflicht AT
nein

Gefahrenangaben
Gefahrstoff nach CLP
nein

Data NatuRe
Warengruppe nach Branchenstandard
01020700
Bio-ID
a29f27f1-8766-4bd0-9e8b-fb19f19f089d